エキチョー日記
2016/05/01 (日)
こんにちわ エキチョーです。
ここ会津では 山椒の葉っぱも大きくなってきました。
するとこの伝統食材の出番・・
そうです。身欠きにしん！！
これを 山椒の葉っぱと 醤油と酢とお酒で漬け込む
ニシンの山椒漬けは
会津人のソウルフードなんでねえべか？
（会津人のソウルフードじゃなくねっ？）
おかずに良し、酒の肴に良し。
ほんとにおらこでらんにっ！
（ホントに ぼく たまんない！）
でも、この身欠きにしんは
最近スーパーに売ってるソフトニシンではだめなんです。
會津人は頑固だがらなーし、ニシンもかでえんがなでねえど・・。
（あいづの人は頑固だからニシンも硬いのでなくちゃね！）
嗚呼、妻よ・・はやくニシンの山椒漬けを作ってくれ。
でないと、毎日1本ずつ 焼いて醤油をたらして
私の酒のつまみに消えて行っているのだ・・・
そのうち、無くなっちゃうよ・・・
この場を借りて告白しているエキチョーなのでした。
（ちなみに道の駅では販売中！）
