会津伝統野菜のひとつ、「荒久田茎立（くきたち）」のご紹介です。 春一番に登場するこのお野菜は会津若松市町北町荒久田が発祥の地です。
甘くて柔らかいので、お浸しや炒めものの他に、お味噌汁に入れたり、
軽く塩もみにして朝漬けにしたりと、いろいろな調理法でお楽しみいただけます。
